filosofía

 

conTenedor es un restaurante “slow food”: adquirimos un compromiso con nuestros clientes que se basa en ofrecerles productos frescos, ecológicos o biológicos si es posible, de procedencia lo más cercana posible y cuya elaboración respeta al máximo sus sabores naturales.

Cada plato está concebido para que los comensales disfruten tranquilamente de la ceremonia de la buena mesa, sin prisas. Esta filosofía es una forma de entender la cocina, nuestra forma.

 

 

Abrimos todos los días:

Almuerzos:

de 13:30 a 16:00h

Cenas:
Lunes a jueves: de de 20:00h a 23:00h cierre de cocina a las 23:00h

Viernes y sábados: de 20:30h a 23:30h cierre de cocina a las 24:00h

Domingos: de 20:30h a 22:30h cierre de cocina a las 23:00h

Se recomienda reserva previa

cocina


Partir de un gran producto, que seleccionamos cuidadosamente en el mercado o con nuestros proveedores, es el primer paso para llegar a un plato lleno de matices y sabores. El siguiente, es trabajar sobre dichos productos y buscar alguna relación entre ellos que de sentido a un plato. Una vez ideado el plato, pasamos a su elaboración, que se ejecuta en el momento en que nuestros clientes nos lo piden, para garantizar de este modo su total frescura y sabor.

productos

Nuestra carta se compone de unos catorce o quince platos, muchos de los cuales cambian a diario, en función de los productos que encontramos en el mercado. En conTenedor entendemos que resulta mucho mas interesante tener una carta “viva” que evoluciona y varía según los productos frescos propios de cada temporada. Por otro lado, hay una serie de platos constantes en nuestra pizarra, porque nuestros clientes los han convertido en irremplazables, como son nuestros arroces crujientes.

En nuestra oferta diaria hay además platos de vegetales y verduras de temporada, pasta fresca casera del día, pescado de escamas que recibimos a diario de las lonjas de Huelva o Cádiz así como algún plato de carne roja, normalmente ternera gallega o ciervo de la Sierra Norte de Sevilla, y como guinda, los postres caseros con helados artesanales.

vinos

En conTenedor indagamos por toda la geografía española, sabedores de que cada vez se realizan caldos de más calidad y variedad. No cesan de aparecer pequeñas bodegas y vinicultores que miman su producto desde la cepa. Bio, ecológico, biodinámica… son nuevos conceptos que aportan nuevos horizontes y expectativas sin perder nunca de vista los grandes clásicos.
Andalucía, de gran tradicion vinícola en lo que a generosos se refiere, se ha revelado como nueva productora de tintos de gran calidad, por ello le dedicamos un especial protagonismo en nuestra carta de vinos.

actividad cultural

Desde los comienzos hemos pretendido que conTenedor sea mucho más que un restaurante. La música tiene un lugar muy especial y todos los martes acogemos conciertos en acústico mientras nuestros clientes disfrutan de una deliciosa cena o simplemente una copa de vino con amigos. Es un momento mágico y acogedor en mitad de la semana. En este concepto cultural se integra el grupo de creadores Pelícano5, que aportan con sus creaciones toda la fuerza de las esculturas en piedra, la imponente presencia de la madera, el cromatismo de las pinturas o ingeniosos artilugios mecánicos que invitan a ser descubiertos

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AlmuerzoAlmuerzos: de 13:30 a 16:00h
CenaLunes a jueves: de de 20:00h a 23:00h cierre de cocina a las 23:00h
Viernes y sábados: de 20:30h a 23:30h cierre de cocina a las 24:00h
Domingos: de 20:30h a 22:30h cierre de cocina a las 23:00h
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Abrimos todos los días:

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Almuerzos:

de 13:30 a 16:00h

Cenas:
Lunes a jueves: de de 20:00h a 23:00h cierre de cocina a las 23:00h

Viernes y sábados: de 20:30h a 23:30h cierre de cocina a las 24:00h

Domingos: de 20:30h a 22:30h cierre de cocina a las 23:00h

Agosto cerrado

c/San Luis 50, 41003 Sevilla

 Telf.: 954 916 333

reservas@restaurantecontenedor.com